荷兰的牛奶检测机构有多牛

　一天能检测5万个样本，通过对牛奶的检测，能知道奶牛们有没有在草原享受足够的阳光和青草，还能知道这头牛是不是已经怀孕了。

　　这不是吹牛啦。

　　最近，时局眼（微信ID：Shiju-yan）被邀请到荷兰的这家第三方检测机构进行了实地考察。

　　每个工作日可以检测5-6万个样本

　　这家检测机构名叫“Qlip实验室”，买过荷兰奶粉的中国妈妈们要注意了，荷兰生产的奶粉都得经过这个实验室测试合格，拥有出口“通行证”，才能最终送到你们的手中。当然了，所有荷兰生产的奶粉都经过这家机构检测，合格的才能上市。

　　Qlip实验室

　　荷兰大约有17000个农场，平均每个农场养90头奶牛。每个牧场都会有一个大奶罐，温度保持在3.5—4℃。专业的收奶车负责到农场收奶。

　　收奶车上就司机一个人，他们除了开车，还必须有一个技能：会收奶，并对鲜奶取样。

　　收奶车

　　司机们拿到荷兰乳品管理局颁发的证书才可以持证上岗，而且还要经常接受Qlip实验室的培训。

　　每个收奶车大概能收5-6个牧场的奶，每个牧场都必须采一个样本，采样本的容器像一个试管，它的底部有一个黑色圆纽扣状的GPS芯片，能对牧场进行定位，如果样本检测出来有问题，就能知道是哪个牧场产的奶。

　　牛奶样本底部带有芯片

　　收完奶之后，司机们需要去两个地方，一是把鲜奶送到奶粉工厂，二是把奶粉样本送到Qlip实验室。

　　实验室内景

　　如图所示，Qlip实验室是个高度自动化的地方，实验室的市场经理Arjan Bom告诉我们，实验室每年要对1400万次的鲜奶样品进行检验，每个工作日可以检测5-6万个样本，但整个实验室只有约80个工作人员。

　　价格呢？Qlip实验室的客户之一皇家菲仕兰公司工作人员说，每检测一个样本的费用大概是几分欧元，也就是几毛钱人民币。

　　这和中国的情况很大不同——Qlip实验室是完全独立的第三方检测机构，而中国的乳企一般是在企业内部建立一个实验室进行质量检测。

　　为了保证奶粉的质量过关，每个大企业基本都要付出昂贵的费用，购买先进的检测设备，而且每个批次的牛奶必须检查很多项目。

　　据媒体报道，伊利集团2012年一杯奶从生鲜乳到成品出厂，需要完成的各项检验检测指标累计达899项。飞鹤乳业甘南工厂每天12个批次产品的检测费用在6万元左右，仅这一个工厂一年的检测费用就要2000多万元。

　　部分企业表示，中国奶粉的检测成本占总成本的比例已经由过去的1%左右提升至近10%，而我国乳企的检测费已是乳业发达国家的10倍左右。 （扯远了~~）

　　蛋白、乳脂、乳糖的含量高低决定奶价高低

　　那么，牛奶样本运到Qlip实验室，具体怎么进行检测？检测项目太多，我们挑重点看看~

　　首先要检测的是细菌数。因为温度一上升，细菌数就会变化，所以从奶罐车冰箱拿出来的鲜奶，首先检测这一项。

　　然后是通过红外测试检测牛奶的蛋白、乳脂、乳糖含量，这是整个牛奶检测中最重要的3项指标，也是牛奶中含有的最重要的3项物质。

　　除了在工厂会检测抗生素外，Qlip实验室也会对抗生素进行检测。如果样本中检测出了抗生素，工厂将拒绝收奶，整个收奶车的牛奶就只能整车销毁，而检测出抗生素的牧场主，则需要支付整个收奶车（大约能收5-6个牧场）的牛奶费用。

　　出现这个事故的几率有多大？

　　统计数据显示，荷兰的每一个牧场平均每40年，会出现一次质量事故。

　　为了保证检测的数据都是准确的，进入实验室的每个样品还会进行复制。比如如果检测出抗生素，会再拿复制品检测一次，而且会再次细检，看看检测出的是哪一种抗生素。

　　但如果牧场主不认可检测结果，肿么办？

　　一方面，因为自动化程度高，Qlip实验室做的每一次检测都可以追溯，牧场主可以清楚地看到Qlip是怎么做检测的，具体步骤是怎样的。

　　样本容器底部带有芯片，避免混淆

　　牧场主还可以向国家参考实验室投诉，牧场主可以将样本也送到国家参考实验室测试，看结果是不是一样。事实上，Qlip的检测有国际认证，国家参考实验室会定时给Qlip实验室送来样品，让他们检测，通过检测结果比对来评估Qlip实验室的资质。

　　不过，实验室的人也很傲娇地告诉我：迄今为止，我们还没接到过任何关于检测数据的质疑~~

　　能从牛奶中检测中奶牛有没有在草原放牧

　　不仅检测质量合不合格，Qlip实验室检测的牛奶结果，还能决定牛奶的价格。

　　牛奶中，最重要的检测指标是蛋白、乳脂、乳糖3项，荷兰的奶价是与这3个指标的高低紧密挂钩。

　　Qilp将检测结果公布在网上，如果乳品公司和奶农双方都对这个检查结果没有异议，奶农在电脑的支付管理系统一点，钱就支付给奶农了。

　　牛奶种群改良抽样测试

　　不要忘记，荷兰是讲究动物福利的国家哦，要求牧场主保证每头奶牛的草原放牧时间每天达到6小时，每年不少于120天。

　　Qilp实验室对此也研发了一项检测技术，能从牛奶的检测中，知道这个牧场的奶牛们有没有在草原充分放牧，享受足够的阳光和青草（作为技术盲，问了半天，也没有问清楚是如何检测到的。）

　　但据说，奶农们特别喜欢和欢迎这样的检测。

　　因为，乳企付给牧场主的奶价，是分不同的价位的。以美素佳儿奶粉的母公司皇家菲仕兰为例，执行放牧标准的奶牛产的奶，公司付完标准奶价后，会有额外的补贴作为奖励。没有放牧或者放牧时间不达标但质量又合格的牛奶，奶农们就只能得到标准奶价啦。

　　Arjan Bom说，从去年开始，他们还拥有另一个业务，就是可以通过鲜奶的检测，能测出来奶牛的受孕有没有成功，大家都知道奶牛们都是人工授精，所以一般定制这个检测的就是育种公司，这个结果对他们和奶农来说太重要啦（节省人力）。